1) Gerçekle başlayalım: Tuz nedir, vücutta ne yapar?
Tuzun ana bileşeni sodyum klorür (NaCl)’dür. Sodyum ve klorür, insan yaşamı için temel iki elektrolittir
A) Genel Sağlık Yazısı için
Sodyum limiti: Yetişkinlerde günde < 2.000 mg sodyum ≈ < 5 g tuz.
İyot notu: Doğal tuzlar genellikle iyotlu değildir; ihtiyacı başk
Milyonlarca yıl önce kapalı havzalarda biriken tuzlu sular buharlaştı, kalın halit (kaya tuzu) ve mineralli evaporit tabakaları bıraktı. Zamanla tektonik hareketler bu tabakaları kıvırdı, kırdı;
